Quiroga - Bibei
Elegancia, equilibrio y complejidad.
La subzona Ribeira do Bibei abarca varios Ayuntamientos de las provincias de Lugo y Ourense: Monforte de Lemos (parroquia de Rozavales), Pobra de Brollón, Quiroga, Ribas de Sil, Pobra de Trives, Manzaneda y San Xoán de Río (parroquia de Cerdeira). Geográficamente está delimitada al norte por el río Bibei y al sur por la sierra de O Xistral, abarcando una extensión de aproximadamente 150 hectáreas de viñedos, que se cultivan principalmente a lo largo del cañón del río Bibei, de 40 kilómetros de largo y con 500m de desnivel y una pendiente media del 50%, lo que obliga al cultivo en terrazas.
La Ribeira do Bibei es conocida por producir vinos tintos de alta calidad, elaborados principalmente con la variedad Mencía, aunque también se utilizan otras variedades como la Brancellao y la Sousón.
El clima de la Ribeira do Bibei es de tipo mediterráneo con influencias atlánticas, con veranos cálidos y secos y un invierno suave y húmedo. Los suelos de la subzona son principalmente de pizarra, lo que aporta a los vinos una mineralidad y un carácter único. Además, la altitud de los viñedos, que oscilan entre los 400 y los 700 metros sobre el nivel del mar, les proporciona una frescura y una complejidad adicionales.
Vinos de agricultura ecológica
de las variedades autóctonas brancellao y godello.
Visitas y catas realizadas directamente con Pablo, su propietario. Permiten visitas con perros.
Bodega familiar fundada en 1998 por Pio Domínguez tras una vida cuidando vides y haciendo vino, conocida por la gran calidad de sus vinos.
Pequeña bodega familiar, su vino no se vende, ni se comercializa. Ubicada en una casa rural, únicamente se puede degustar por invitación para los clientes que se alojan allí.
Elegancia, equilibrio y complejidad
Los vinos tintos se elaboran con con uvas Mencía, que se adapta muy bien a las condiciones de la región, así como Brancellao y Garnacha Tintorera y son conocidos por su elegancia, complejidad y gran carácter. En cuanto a sus notas aromáticas, destacan las frutas rojas y negras, como frambuesas, cerezas y ciruelas, además de notas florales, minerales y especiadas, como la pimienta negra y el clavo.
Los vinos blancos se elaboran principalmente con uvas de la variedad Godello, que se caracterizan por tener un sabor fresco y afrutado, con notas de manzana, pera y cítricos. Estos vinos suelen ser muy aromáticos, con una acidez equilibrada y un final largo y persistente en boca. Además del Godello, también se pueden encontrar vinos blancos elaborados con otras variedades como la Albariño o la Treixadura.
Vive el enoturismo
Interesante propuesta turística en esta zona representada por bodegas familiares que alternan viñedos a la ribera del río con los de alta montaña.
La bodega Corga es una finca de 37 hectáreas en Pobra de Trives, que cuenta con una casa documentada desde 1480 pero cuya actual estructura data del 1632 y está sorprendentemente bien conservada, con una puerta blasonada de estilo barroco que da acceso a un amplio patio alrededor del cual se distribuyen todas las dependencias de la bodega. Desde 2010, los Pereira Salgueiro han dado vida a la bodega Corga, plantado vides autóctonas del Brancellao en tinto y Godello en blanco, y más de 2500 castaños de las variedades Famosa y Longal en una superficie de 25 hectáreas. Su modelo de producción se basa en las prácticas de la agricultura ecológica, buscando producir vinos y castañas de manera respetuosa con la naturaleza.
Chao do Couso es una bodega familiar fundada en 1998 por Pio Domínguez, quien dedicó gran parte de su vida al cultivo de vides y a la elaboración de vinos de alta calidad. Situada en las «Terras de Trives», entre los ríos Bibei y Fiscaíño, esta bodega está rodeada de bosques y viñedos ancestrales.
Hoy en día la bodega se esfuerza por producir vinos únicos, que reflejen la personalidad de la tierra y de las variedades autóctonas de la zona, como la Mencía y el Godello.
En sus instalaciones, combinan técnicas tradicionales y modernas para la elaboración de sus vinos, trabajando con uvas cuidadosamente seleccionadas de sus viñedos.
Esta bodega está situada en el Concello de Quiroga (Lugo) y se ha ganado una merecida reputación gracias a la gran calidad de sus vinos. Desde sus inicios en 1995, la bodega ha mantenido un fuerte compromiso con la viticultura heroica. Bajo la etiqueta Don Cosme, la bodega comenzó a elaborar sus vinos en el año 2001, y desde entonces ha ido creciendo para producir unas 25.000 botellas anuales a partir de uvas cultivadas en siete hectáreas de terreno en Margaride, Augasmestas, Quiroga y San Clodio. Además de Don Cosme, la bodega ofrece ahora tres gamas adicionales, incluyendo un godello y un mencía con garnacha que se han añejado durante cuatro y seis meses, respectivamente, en barrica.
Pablo, su propietario, es capaz de transmitir en las catas el entorno, la tradición, la tierra y la climatología de una aldea con tanta historia como Mardaride y como estos aspectos se reflejan en sus vinos.
Esta pequeña bodega familiar trabaja exclusivamente con uva variedad Mencía con una producción aproximada de 1500 Kg anuales íntegramente para uso propio, es decir, su vino no se puede comprar ya que no se comercializa.
En este tipo de bodegas es común que todos lo miembros de la familia se involucren en la elaboración y embotellado de los vinos, ambiente íntimo y cercano, y a menudo permite una mayor atención a los detalles, permitiendo un enfoque en la calidad en lugar de la producción a gran escala.
La tradición y el conocimiento se transmiten de padres a hijos, lo que permite mantener técnicas y prácticas vinícolas tradicionales.
La Ribeira Sacra es una región vitivinícola de gran importancia en España. Su promoción y producción del vino juegan un papel fundamental en el reconocimiento y prestigio de esta zona vinícola. A continuación, se abordarán aspectos clave relacionados con la importancia de la promoción de los vinos, el proceso de producción y la calidad de los mismos, así como las bodegas destacadas en la promoción de la región.
La promoción de los vinos de la Ribeira Sacra es esencial para dar a conocer y difundir la variedad y calidad de los productos vinícolas de la región. A través de estrategias de marketing y comunicación, se busca resaltar las características únicas de los vinos de la Ribeira Sacra, así como sus maridajes y experiencias enoturísticas.
La promoción se realiza a través de la participación en ferias y eventos nacionales e internacionales, la colaboración con restaurantes y establecimientos especializados, la difusión en medios de comunicación y redes sociales, así como la creación de experiencias enoturísticas atractivas para los visitantes.
En la Ribeira Sacra, el proceso de producción del vino se desarrolla con gran cuidado y dedicación. Los viñedos se cultivan en pendientes pronunciadas, lo que requiere una viticultura heroica. Los viticultores trabajan en sintonía con la naturaleza, respetando los ciclos y las características del terreno.
Las bodegas de la región cuentan con modernas instalaciones y tecnología, combinadas con tradicionales técnicas de elaboración que se transmiten de generación en generación. El resultado es la obtención de vinos de alta calidad, con características únicas y distintivas.
La Ribeira Sacra cuenta con la Denominación de Origen, lo que garantiza la procedencia y calidad de los vinos producidos en la región. Esta distinción reconoce la tradición vitivinícola de la zona y resalta la importancia de su patrimonio vinícola.
Estos socalcos permiten retener el suelo y evitar la erosión, además de facilitar el acceso y la recolección de las uvas. El trabajo en los viñedos de la Ribeira Sacra es manual y tradicional, lo que añade un valor especial a la viticultura de la región.
Enoturismo en la Ribeira Sacra
